Pressad potatis med lax

Hem / Mat, Dryck & Näring / Pressad potatis med lax

Lägg på en skiva smör på varje bit.
Ugnsbaka tills innertemperaturen är 48-49 grader.

Såsen

Bryn smöret. Salta laxen och lägg den i en ugnssäker form. Supersaftig lax med syrlig sås och god potatis. Som att äta inkromet ur en backat potatis.

För att få laxen extra saftig bakar jag den på 150 grader tills den får en innertemp på ca 48-49 grader.

 

Du kan köpa potatispress här (adlink).

Steps

Potatisen

Skala och koka potatisen så är den redo att pressas när laxen är klar.

Lax

Sätt ugnen på 150 grader.

Tillsätt grädde och citron. Smaka av med salt och mer citron för mer syra.
Ta från plattan och vänd i romen och gräsläken.

Servera

Servera laxen med sås, pressad potatis och kanske en syrlig gurksallad till.

Ingredienser

  • 4 laxfiléer
  • 2 ½ dl crème fraiche "kokbar"
  • 3 dl grädde
  • 1 fiskbuljongtärning
  • 1 knippe dill

Gör så här

  1. Lägg de upptinade laxfiléerna i en form.

    Driver instagramkontot matochmarang_

    Visa 51 recept

Lax med pressad potatis och citronsås med rom

Share

Lax med pressad potatis och citronsås med rom. Hennes matlagning är en blandning mellan enkel vardagsmat för hela familjen men gör också festliga upplägg och snacksbrickor. Häll röran över laxen.

Klipp lite dill över. Blanda samman crème fraiche, grädde och söndersmulan (gärna malen) fiskbuljong. Låt sjuda 10-15 minuter.

Citronlax med purjolök och pressad potatis

Ingredienser

  • 4 laxfiléer
  • 1 purjolök
  • 2 dl crème Fraiche
  • 5 dl vispgrädde
  • 1 buljongtärning, fisk
  • 0,5 citron, rivet skal
  • Salt

Till servering

Gör så här

Vad tycker du om receptet?

Sätt betyg

Vad tycker du?

Citronlax med purjolök och pressad potatis

Alexandra Truedsson

Alexandra Truedsson är matkreatör och älskar enkelt käk på få ingredienser som är färgglatt och smidigt!

In i ugnen 220 grader i 20 minuter.

  • Till rätten smakar det bra med kokt potatis, gärna pressad, och kokta grönsaker.

    • Kommentarer

    Tävla & vinn Le Creuset ugnsformar

    Värde 1 339 kr

    Tävla här

    Stäng

    .

    Jag har nyligen upptäckt pressad potatis och det är ju såå gott?

    pressad potatis med lax