Köttfärs svamp bacon
Hem / Mat, Dryck & Näring / Köttfärs svamp bacon
Denna räcker det att ha en god grönsallad till med lite goda grönsaker, sen så kommer man bli mätt och belåten. Älgkött är ju magert så det håller länge bara det är bra packat. Mums!
Otroligt skoj att höra! Hade ingen tomatpuré så jag tog chilisås och lite ketchup istället.
Hur länge hade du gratängen i ugnen?
Jag hade den inne 15 minuter
Ett av mina favorit recept.
Jag hittade ett gott recept hos “Bara en kaka till” på de här rullarna och det kommer bli repris för det blev jättegott! Tack för din kommentar!
Så enkelt och så gott
15 min i ugnen
Kan rekommendera detta recept
Ett tidningsutklipp som väntade på att bli testat, blev så gott, men är ju svag för köttfärsrätter över lag så det brukar alltid bli bra!
4 port.
Sås
1 schalottenlök
2 skivor bacon
200 g svamp (kantareller, champinjoner)
1 tsk tomatpuré
2 msk smör
2 msk vetemjöl
4 dl matlagningsgrädde
salt
peppar
timjan
Färsbiffar
400-500 g köttfärs
1 gul lök
2 msk chilisås
1 tsk timjan
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
smör
plommontomater
kokt mathavre
broccolibuketter
Skala och hacka löken till såsen.
Skiva baconen i smala strimlor.
Fräs lök och bacon i smöret i en kastrull tills löken är mjuk.
Tillsätt svampen och fortsätt fräsa tills vätskan är klar.
Strö över mjöl och späd med matlagningsgrädden under omrörning.
Smaksätt med tomatpuré, salt, peppar och timjan.
Skala och hacka löken fint.
Blanda gul lök, färs, chilisås, timjan, ägg, salt och svartpeppar till en jämn smet.
Hetta upp smöret i en stekpanna.
Platta ut färsen i pannan till en stor biff.
Sänk värmen något och stek den i cirka 3 min.
Dela biffen i fyra delar.
Vänd dem och stek färdigt på andra sidan i 3 min.
Häll såsen i pannan mellan biffarna och låt den bli varm.
Strö över lite färsk timjan och garnera med bladpersilja och en tomat.
Servera biffarna med små plommontomater, kokt mathavre och broccolibuketter.
Viktväktarna Points
1 schalottenlök
2 skivor bacon, avrunnen *
200 g svamp (kantareller, champinjoner)
1 tsk tomatpuré
2 msk smör, Milda Culiness *
2 msk vetemjöl *
3 dl vatten
1 dl matlagningsgrädde 13% *
salt
peppar
timjan
400 g nötfärs 5% *
1 gul lök
2 msk chilisås *
1 tsk timjan
1 ägg
1 tsk salt
2 krm svartpeppar
smör (lägg till points för det matfett du tillsätter)
plommontomater
2½ dl okokt mathavre *
broccolibuketter
Totalt blir det 12P/port.
* = livsmedel som jag räknat points på, övriga är 0P enligt mängden i receptet
Följ mig gärna på Instagram för mer matinspiration (och lite annat): THERESEMATOCHBAK
Nu ska det bli en hel del köttfärs/gryträtter i mitt kök framöver är planen iaf 😉 för det är mycket älgkött kvar sen i höstas.
Jaaaaa och det ska bli så himla kul 🙂
.
Jag hade bacon runt färsen för jag hade ingen skinka hemma men eftersom jag hade mager älgfärs så blev de jättesaftiga. Perfekt matlådemat!(Pssst..eftersom jag hade bacon och inte skinka så körde jag mina rullar på 250 grader utan sås i 10-12 minuter så baconet fick lite färg, på med såsen och körde ytterligare 20 minuter)
INGREDIENSER
- 500 g blandfärs, älg hade jag
- 1 liten gul riven lök
- 0,5 dl grädde
- 3 msk ströbröd
- 2 msk kalvfond
- nymalen vit och svartpeppar
- 230 g rökt skinka i skivor (14 skivor bacon hade jag)
Såsen
- 4 dl grädde (funkar med hälften creme fraiche också)
- 1 msk tomatpuré
- 2 msk chilisås
- 1 msk kalvfond
- nymalen svartpeppar
- torkad oregano
Gör så här:
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Blanda grädde lök, fond, ströbröd och låt det svälla lite.
- Tillsätt färsen, blanda runt ordentligt och låt den vila lite i rumstemperatur.
- Vispa ihop ingredienserna till såsen i en bunke.
- Rulla 14-18 st köttbullar och forma sedan dem till avlånga järpar på en skärbräda.
- Rulla in varje rullad i skinka eller bacon och lägg i en form som inte är för stor.
- Häll på såsen och gratinera i 20-30 minuter beroende på hur stora du gör dom.
Gissa om jag ska packa en väska nu och åka till Portugal på tisdag med några kompisar?
Ett gott och smakrikt recept som...